„Die soll man roh essen können? Ernsthaft? Das Zeug schmeckt doch nur nach Erde!“ So hat meine bessere Hälfte reagiert als ich von einem Wochenende in Berlin zurückkam. Dort habe ich bei Petra Birr die Ausbildung zum ärztlich geprüften Ernährungsberater – mit Schwerpunkt Rohkost – absolviert und natürlich hat er […]
Der Frühling ist jetzt schon manchmal zu riechen… Dann wuchert er wieder – der ungeliebte Giersch. Kennst Du Giersch? Gehört hast Du sicher schon davon. Giersch ist in fast ganz Europa verbreitet. Er liebt stickstoffreiche Böden und tritt häufig in Gärten, schattig-feuchten Gebüschen und Wäldern auf. Er gilt bei Gärtnern […]
Die Miesmuschel ist eine Muschelart, die weltweit verbreitet ist. Sie wird auch als Pfahlmuschel bezeichnet. Die Muscheln klammern sich mit eigens dafür entwickelten Fäden an Pfähle, Steine und an festen Sand. Sie tun das mit besonderer Vorliebe in Wattgebieten, in Flussmündungen und im Brackwasser. Miesmuscheln werden bis zu 10 cm […]
Brennnesseln (botanisch Urtica) sind echte „Weltbürger“- sie kommen überall auf der Erde vor. Die Gattung der Brennnessel umfasst etwa 45 verschiedene Arten und sie wird weltweit vielseitig genutzt. Das Gartenunkraut enthält mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte und ist zudem reich an Mineralien wie Eisen, Kalium, Calzium und Magnesium und sekundären […]
Gestern abend habe ich mir „Hope for all“ angesehen. Dieser Film steht schon lange auf meiner Wunsch-Liste. Die Autorin und Filmemacherin Nina Messinger hat einen aufrüttelnden Dokumentarfilm über die Gefahren der konventionellen Ernährung auf unserem Planeten gemacht. Zivilisationskrankheiten wie • Herz-Kreislauf-Erkrankungen • Übergewicht • Diabetes und […]
Der bewusste Verzicht auf Nahrung ist gut für Körper, Geist und Seele. Denn in dieser Phase hat unser Organismus Zeit zum Entgiften und Entschlacken. Der Mensch hat in seiner Evolution immer wieder Fasten-Perioden erlebt und Evolutionsbiologen behaupten, dass der menschliche Körper nicht für die ständige Nahrungsaufnahme vorgesehen ist. Während einer […]
Brokkoli ist wirklich nicht jedermanns Sache. Viele Jahre habe ich es vermieden, ihn zu essen. Nach jeder Mahlzeit hatte ich Probleme, weil mein Darm das Gemüse nicht vertragen hat. Bis… ja bis ich ihn zum ersten Mal roh gegessen hab!
Du kannst Dir nicht vorstellen wie köstlich mir dieses Kohlgemüse geschmeckt hat. Es war wie eine Offenbarung. Seitdem gibt es ihn sehr häufig bei uns – und immer nur roh. […]
Heute abend wollten wir ein schnelles und unkompliziertes Essen zubereiten.
Da bieten sich Suppen in allen Varianten an.
Nach einem Blick in den Kühlschrank war klar: Die Süßkartoffeln sollten es sein. […]
Heute stelle ich Dir einen Mohnkuchen vor, den wir jetzt für uns entdeckt haben. Wir haben ihn bereits mehrfach von Freunden und Verwandten testen lassen und auch denen schmeckt der Kuchen – auch wenn sie sonst nicht so „ernährungsverrückt“ sind wie wir. […]
Bei jedem Neuansatz gibt es einen Pilz mehr. Was macht man damit ? Also wir verschenken ihn über Ebay Kleinanzeigen.
[…]
Als ich die Ausbildung zur Ernährungsberaterin in Berlin absolviert habe, war in meinem Kurs eine sehr engagierte Zahnärztin aus Torgelow, die schon seit Jahren Kombucha selbst herstellt. Und offen für Neues habe ich sie gebeten, mir einen Teepilz mitzubringen, wenn sie den nächsten Ansatz herstellt. Das Getränk, das mithilfe des […]
Gestern wurde dieser Artikel im Focus veröffentlicht.
Interessant finde ich den Artikel, weil er aufzeigt, dass die ganzen neuen „vegetarischen“ und „veganen“ Produkte in den Regalen nicht deshalb hergestellt werden, weil wir soviele Vegetarier oder Veganer haben, sondern weil sich in Deutschland ein immer größerer Teil der Bevölkerung gesundheitsbewußt ernährt.
Und es ist erstaunlich, dass gerade die Generation über 50 diesen Trend initiiert … […]
Aber natürlich geht das!
Warum ist das so einfach?
Weil ich rohköstliche Zutaten nehme! […]
Die Gründe, um über eine Umstellung der Ernährung nachzudenken, können vielfältig sein: Übergewicht Allergien Hautprobleme Schlafstörungen Krankheiten wie Gicht oder Diabetes Wechseljahresbeschwerden Die vorhandenen Möglichkeiten sind ebenso vielfältig. Und nicht für jede oder jeden ist die eine Art der Ernährung richtig. Dazu entwickle ich derzeit einen Onlinekurs, der Dir hilft, […]
Heute gibt es aus aktuellem Anlass das Lunchfoto auf meinem Blog. Und weil ein Freund gestern meinte, dass er meine Portion nicht aufessen könnte, weil es so viel sei, hab ich heute mal nachgewogen. Und ja, wenn ich diese Zahl vorher gewusst hätte – ich würde auch nicht glauben, dass […]